Menu

Dokonalé stehná z teplovzdušnej fritézy: „Príprava zaberie 5 minút, o ďalších 35 si pochutnáte chutne aj zdravo“

Michael Jedzok
Dokonalé stehná z teplovzdušnej fritézy: „Príprava zaberie 5 minút, o ďalších 35 si pochutnáte chutne aj zdravo“Foto: Canva (so súhlasom)
Kuracie paličky z teplovzdušnej fritézy sú výborné

Máte chuť na poctivé domáce kura so zlatistou chrumkavou kožou, ale nechce sa vám rozohrievať rúru, nieto ešte čistiť mastný pekáč? Potom spozornite. Teplovzdušná fritéza totiž zvládne kuracie stehná pripraviť rýchlejšie, zdravšie a s minimom neporiadku. A výsledok? Kožka, ktorá chrumká, a mäso, ktoré sa rozpadá pod vidličkou. V dnešnom článku vám ukážeme, prečo si fritézy našli miesto v mnohých kuchyniach, a naučíme vás recept, ktorý si zamilujete hneď po prvom súste.

Prečo si teplovzdušná fritéza získala srdcia domácich kuchárov

Vďaka teplovzdušnej fritéze môžete pripravovať jedlá zdravšie a s minimom tuku, pričom sa nepripravíte o šťavnatosť ani o chrumkavú kôrku. Na rozdiel od klasickej fritézy, kde sa pokrmy doslova vyprážajú v olejovom kúpeli, teplovzdušná fritéza funguje pomocou prúdiaceho horúceho vzduchu s teplotou približne od 80 °C do 200 °C, ktorý jedlo vypráža svojím prúdením. Na prípravu jedla vám stačí len pár kvapiek oleja ako nositeľa chuti, ktorý horúci vzduch zvlhčí. A keďže vzduch vo vnútri pravidelne cirkuluje, výsledkom sú rovnomerne prepečené pokrmy bez pripálenia.

V teplovzdušnej fritéze môžete nielen vyprážať a grilovať, ale aj sušiť, piecť či len ohrievať už hotové jedlá. V porovnaní s vyprážaním v klasickej fritéze sa dočkáte zdravšieho a diétnejšieho výsledku, ktorý ocenia deti, osoby s citlivým trávením aj seniori so špeciálnou diétou (v závislosti od konkrétneho druhu pokrmu a použitých surovín).

Klady

  • Prakticky bez oleja
  • Rôzne spôsoby prípravy
  • Bez prepalovania oleja
  • Rýchlejšia príprava
  • Úspora energie

Zápory

  • Ďalší spotrebič v domácnosti

Kuracie paličky podľa šéfredaktora

  • 8 kuracích paličiek
  • 2–3 lyžice rastlinného oleja (napr. repkového alebo olivového)
  • 1 lyžička soli
  • ½ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1 lyžička údenej papriky
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • ½ lyžičky sušeného tymiánu (alebo rozmarínu)
  • čerstvé bylinky na podávanie (napr. petržlen, koriander)

Kuracie stehná najprv opláchnite a dôkladne osušte. Medzitým si v hlbšom tanieri pripravte ochutený olej – stačí zmiešať olej s korením. Stehná v tejto zmesi dobre obaľte, olej naneste aj pod kožu – práve tam sa ukrýva veľa chuti a mäso zostane krásne šťavnaté.

Do nádoby vložte kôš alebo perforovanú mriežku (podľa toho, čím fritéza disponuje) a rozmiestnite kuracie paličky tak, aby medzi nimi zostalo trochu miesta. Nastavte fritézu na 180 °C a pečte 20 minút. Po 10 minútach kôš vytiahnite, stehná otočte a pokračujte v pečení. Potom kôš zasuňte späť do fritézy, zvyšte teplotu na 200 °C a dopečte ešte 5–7 minút. Výsledkom sú krásne opečené kuracie stehná s chrumkavou kôrkou a šťavnatým vnútrom.

TIP: Pri prvom použití teplovzdušnej fritézy odporúčame prípravu sledovať, každá fritéza totiž pečie trochu inak (niektoré je potrebné predhriať, iné sa predhrejú takmer okamžite).

 

Zdroje: Autorská tvorba redaktorky portálu Arecenzie, Heureka

Diskuze Diskuze

#Arecenze

Ak chcete získať najnovšie informácie, sledujte naše sociálne siete

Mohlo by vás zaujímať

Diskusia, poradňa a vaše skúsenosti

Spýtajte sa na čokoľvek a naši redaktori vám odpovedia v moderovanej diskusii. Ak potrebujete odpoveď čo najskôr, napíšte na facebook skupinu, kde radia aj ďalší používatelia a odborníci.